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週に一度の贈り物

7月の初めから週に一度のペースで新潟の実家から採れたての野菜が届いている。
7月にはインゲン類があったが、8月には終わってしまったようだ。
8月からはゴーヤやミョウガなどが仲間に入ってきた。
きゅうりは初回から30本位ずつ入っているので、合計200本程貰っているが、これは飽きずに漬物にして食べている。
ネットで調理法を参考に作っているのだが、自分にはない発想のレシピがあってワクワクしてしまう。
茄子やピーマンは、素揚げにして南蛮漬けにすると、飽きずに幾らでも食べれてしまい、
気が付くと肉や魚が入らない、野菜だけの食事になっていることもしばしば・・・・。
だけど、これだけ夏野菜を食べているせいか、我が家の家族は夏バテ知らず。
実家の母に野菜を送ってくれることだけではなく、この健康も母からの贈り物なんだと感謝している毎日である。

全日事業課 K

 

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